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Nudelsalat mit geräuchertem Hähnchen und Senfdressing
für 6 Portionen Zutaten: 500 g geräucherte Hähnchenbrust 500 g Bucatini 150 ml Olivenöl 8 Radieschen 4 Frühlingszwiebeln 1 Apfel 3 EL körniger Senf 1 EL Balsamico-Essig 1 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer...
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Yakitori
für 4 Portionen (je 2 Stück) Zutaten: 400 g Hähnchenbrustfilet 6 Frühlingszwiebeln 6 EL Sojasauce 3 EL Weißweinessig 3 EL Reisessig 1 EL Ahornsirup 1 EL Wasser Nährwerte: 157 kcal (1,9 g F / 5,1 g KH...
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Bentô #3: Yakitori, japanischer Gurkensalat, Reis mit Karotten-Sesam-Furikake...
für 1 Portion Zutaten: 150 g gekochter Reis 3 Karottenblumen (siehe "Gemüseblumen"-Kniff - folgt in Kürze) 2 Yakitori-Spieße (siehe "Yakitori"-Rezept) 2 Blätter Lollo Rosso 1 Gurkenblume (siehe...
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Glasnudelsalat mit Hähnchen und Erdnuss
für 4 Portionen Zutaten: 200 g Hähnchenbrustfilet 150 g Glasnudeln 4 Champignons 2 Frühlingszwiebeln 2 Tomaten 1 Zucchini 1 Schalotte 1 Stange Sellerie 1 rote Chili 4 EL Fischsauce 2 EL Sesamöl 2 EL...
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Steaksandwich mit Balsamico-Zwiebeln und Tomaten-Basilikum-Creme
für 4 Portionen Zutaten: 400 g Filetsteaks 125 g saure Sahne 80 g Rucola 40 g getrocknete Tomaten in Öl 4 Ciabatta-Brötchen 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 2 EL Balsamico-Essig 2 EL...
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Bento #4: Tofu-Hackfleisch-Kebab und Kürbisgemüse mit Äpfeln und Honig
für 1 Portion Zutaten: 2 Tofu-Hackfleisch-Kebab (siehe "Tofu-Hackfleisch-Kebab"-Rezept) 1/2 Portion Kürbisgemüse mit Äpfeln und Honig (siehe "Kürbisgemüse mit Äpfeln und Honig"-Rezept) Nährwerte: 352...
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Schneller Zwiebelkuchen
für 6 Portionen Zutaten: 1,5 kg Zwiebeln 300 g Quark 200 g Crème fraîche 150 g Schinkenwürfel 4 Eier 1 fertiger Hefeteig (Kühlregal) 1 EL Kümmel 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Nährwerte: 452 kcal (18,4 g...
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Schichtgulasch
für 6 Portionen Zutaten: 1 kg Kalbsgulasch 800 g Kartoffeln 400 ml Kalbsfond 400 g bunte Paprika 100 ml Sahne 1 Zwiebel 4 EL Öl 4 EL heller Saucenbinder 2 EL Paprikapulver (edelsüß) 2 EL Paprikapulver...
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Filotorteletts mit Hühner-Bang-Bang
für 20 Stück Zutaten: 20 Filotorteletts (siehe "Filotorteletts"-Rezept) 2 Hähnchenbrustfilets 1 Knoblauchzehe 1 Frühlingszwiebel 1 kleines Stück frischer Ingwer 4 EL Erdnussbutter 2 EL Sesam 2 EL...
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Maultaschen-Lasagne
für 6 Portionen Zutaten: 600 g Maultaschen 500 g Hackfleisch 250 g passierte Tomaten 250 g stückige Tomaten 200 g Frischkäse 200 g geriebener Käse 3 Karotten 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Petersilie...
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Currywurst-Bällchen
für 6 Portionen Zutaten: 4 feine rohe Bratwürste 3 EL Öl 1 EL Currypulver Nährwerte: 334 kcal (31,5 g F / 0,6 g KH / 11,2 g EW) Zubereitung: Die Bratwürste der Länge nach Aufschneiden und das Fülsel...
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Polenta-Hack-Auflauf
für 6 Portionen Zutaten: 500 g Hackfleisch 200 g grober Maisgrieß 200 ml Brühe 100 g geriebener Bergkäse 1 l Milch 2 Karotten 2 Zwiebeln 2 EL Olivenöl 1 EL Rotweinessig 1 EL Butter 1 EL Paprikapulver...
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Bentô #3: Yakitori, japanischer Gurkensalat, Reis mit Karotten-Sesam-Furikake...
für 1 Portion Zutaten: 150 g gekochter Reis 3 Karottenblumen (siehe "Gemüseblumen"-Kniff - folgt in Kürze) 2 Yakitori-Spieße (siehe "Yakitori"-Rezept) 2 Blätter Lollo Rosso 1 Gurkenblume (siehe...
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Glasnudelsalat mit Hähnchen und Erdnuss
für 4 Portionen Zutaten: 200 g Hähnchenbrustfilet 150 g Glasnudeln 4 Champignons 2 Frühlingszwiebeln 2 Tomaten 1 Zucchini 1 Schalotte 1 Stange Sellerie 1 rote Chili 4 EL Fischsauce 2 EL Sesamöl 2 EL...
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Steaksandwich mit Balsamico-Zwiebeln und Tomaten-Basilikum-Creme
für 4 Portionen Zutaten: 400 g Filetsteaks 125 g saure Sahne 80 g Rucola 40 g getrocknete Tomaten in Öl 4 Ciabatta-Brötchen 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 2 EL Balsamico-Essig 2 EL...
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Bento #4: Tofu-Hackfleisch-Kebab und Kürbisgemüse mit Äpfeln und Honig
für 1 Portion Zutaten: 2 Tofu-Hackfleisch-Kebab (siehe "Tofu-Hackfleisch-Kebab"-Rezept) 1/2 Portion Kürbisgemüse mit Äpfeln und Honig (siehe "Kürbisgemüse mit Äpfeln und Honig"-Rezept) Nährwerte: 352...
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Schneller Zwiebelkuchen
für 6 Portionen Zutaten: 1,5 kg Zwiebeln 300 g Quark 200 g Crème fraîche 150 g Schinkenwürfel 4 Eier 1 fertiger Hefeteig (Kühlregal) 1 EL Kümmel 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Nährwerte: 452 kcal (18,4 g...
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Schichtgulasch
für 6 Portionen Zutaten: 1 kg Kalbsgulasch 800 g Kartoffeln 400 ml Kalbsfond 400 g bunte Paprika 100 ml Sahne 1 Zwiebel 4 EL Öl 4 EL heller Saucenbinder 2 EL Paprikapulver (edelsüß) 2 EL Paprikapulver...
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Filotorteletts mit Hühner-Bang-Bang
für 20 Stück Zutaten: 20 Filotorteletts (siehe "Filotorteletts"-Rezept) 2 Hähnchenbrustfilets 1 Knoblauchzehe 1 Frühlingszwiebel 1 kleines Stück frischer Ingwer 4 EL Erdnussbutter 2 EL Sesam 2 EL...
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Maultaschen-Lasagne
für 6 Portionen Zutaten: 600 g Maultaschen 500 g Hackfleisch 250 g passierte Tomaten 250 g stückige Tomaten 200 g Frischkäse 200 g geriebener Käse 3 Karotten 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Petersilie...
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